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這個洋芋沙拉(洋芋成分比較多)就是馬鈴薯沙拉~

是女兒們最喜歡叫我做的一道夏日美食,

冰過後的口感很綿密像冰淇淋一樣,這是以前唸專科時代

當工讀生在速食店學到的快速又簡單的料理~

我請大家PO一道菜,當然自己就得先做一道菜給大家看看啦!

材料:水煮蛋X2顆.紅蘿蔔一條.洋芋兩~三顆.

脫水蔬菜.火腿(有碗豆.玉米.紅蘿蔔那種)

7-11晨光白吐司麵包去皮.桂冠小條沙拉100g.

 

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將洋芋跟紅蘿蔔切大塊,放入滾水中滾到鬆軟,

再放入脫水蔬菜再滾一下下

就可撈起加水煮蛋.火腿一起用大湯匙壓碎成泥,

水分一定要滴乾一些.否則加入沙拉會變水泥狀,

再放入沙拉醬100g(我喜歡用桂冠的口味甜度剛剛好)

繼續打成進一步的融入~

沙拉泥好吃的樣子漸漸成形,

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為了讓口感呈現冰淇淋口感

像餐廳或速食店一樣綿密鬆軟口感的秘訣

就是一定再加一片撕碎去皮白吐司,

繼續用力打混沙拉泥到跟白吐司合而為一,

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這時就可將沙拉泥用保鮮膜封起放入冰箱冷藏,

要吃的時候再從冰箱拿出來,

再加入蔓越莓或葡萄乾.....等果乾放沙拉上層

這時候冰過的洋芋沙拉真的很開胃喔~

夾土司或單獨吃都很美味的,

這個沙拉雖好吃,但熱量應該也不少

只是沒有油很清淡,很受女生歡迎的啦~!

一不小心就會吃太多喔~

 

 

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