手製~~生巧克力
市面上賣的生巧克力很貴
其實自己作超級簡單的說
這是第一次做的
超成功的
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食譜
深黑苦甜巧克力100g
或
牛奶巧克力(比較甜)
動物性鮮奶油40g
防潮可可粉
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作法
全部隔水加熱至巧克力溶化為止
但不可到沸騰
只能到60度左右
要小心巧克力不能弄到水
完成後
倒入鋪保鮮膜的模型(方便脫模)
視巧克力多寡決定模型大小
放到冷凍庫成型再拿出切塊
最後灑上防潮可可粉
就完成囉
附註
鮮奶油越多
巧克力越不容易成型
昨天共作3次
一次就鮮奶油放太多
天啊
冷凍3小時
還搖來搖去的
只好再加一些巧克力重做一次
終於大成功
由於是純手工做的
切的有點不平均
巧克力則是一塊塊下去防潮可可粉滾一滾
也可以灑抹茶粉
但13沒準備
沒灑粉的部份是原味的(上圖黑色部分)
然後再逐一排在漂漂盒子裡
很讚喔
很不賴厚
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不過
包材很難買
而且很貴
所以無法包裝的很美
殘念
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