中秋佳節,月圓人團圓

本文引用自min0427 - 韓式泡菜

韓式泡菜

韓式泡菜P1240245

  鏘~鏘~ 這可是色香味一應俱全的健康美食喔 …

          (資料取自維基百科 :

韓式泡菜卡路里含量低,富含纖維素維生素ABC

並含有一種對人體有益的乳桿益生菌,被美國時代華納

健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。)

      要特別謝謝好友pure寶貝和小津的指導  

   今天才有這道好吃的“ 韓式泡菜” 隆重登場   

    沒辦法  偶的嘴康因被寶貝呷嘎口水流了3斤 .........

      所以 .. 哇 ))))): 幾賀嘎僚落企...

 

            真是有夠超級好吃的啦  

         (自偶感節良好 陶醉中...∩  )

            緊來喔 真的是妖受讚喔  

              視吃完 趕快動手去

    保證3日後 你家就有好吃到極點的韓式泡菜囉

 

韓式泡菜

 材料:

大白菜1顆(約2250g)、紅蘿蔔絲(65g)、

洋蔥半個、蘋果一顆、水梨半颗、蔥3支、韭菜3支、

糖1大匙、魚露6~7大匙、蒜頭8辦、薑片3片、韓式辣椒粉很多匙

(沒算耶,陸陸續續加了3~4次。請依自家喜歡辣度做調整)

 

做法:

  1. 將白菜洗淨切塊,紅蘿蔔切絲,灑上鹽巴後稍微拌一下醃製,靜至約1小時出水。(在等出水的時間可先做(3)和(4))
  2. 擠乾水分後,用開水洗淨2次後,再次擠乾水分備用。
  3. 把蔥、韭菜和洋蔥洗淨擦乾,切段備用。
  4. 將蘋果、水梨切丁,薑、蒜和魚露放入果汁機裡一起打成泥。
  5. 將(3)(4)一起加入(2)中,再加入糖和辣椒粉全部一起拌勻。
  6. 辣椒粉可分次慢慢加入拌勻,試一下味道,直到自己能夠接受的辣度即可。
  7. 裝瓶後,放在室溫下發酵3天(室溫約15~20度左右),試過酸度與辣度,若符合自己需求後即可放冰箱保存。

韓式泡菜組cats

小艾分享:  

★ 白菜洗、切完後 體積變很大 找無鍋具盛裝 驚一下 阿賀 剉賽1

最後索性用炒菜鍋來裝 … ^^

★ 等做完 發現 哇 ...無那麼多空玻璃罐盛裝 擱驚一下 阿賀 剉賽2 

最後用大糖果罐來裝 … ^^

★ 裝瓶時不要裝太滿 要留一些空間讓他發笑喔 … 是”發酵”啦 

    發酵的時間和室溫有相對的關係 要注意 過程中可打開試一下酸度喔 

 

     其他白菜口味料理分享: 蒸白菜蛋蒸白菜

 

     所以各位好朋友 以上和妳分享 祝大成功喔 !!!

                 韓式泡菜2P1240226

本文引用自si888 - 韓式泡菜

 

 

 

 

 

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