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野菜三部曲

2008年出版種菜高手強力推薦 .....

先睹為快http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010401326

每天都要吃芽菜(作者序)

出了好幾本關於植物的書之後，收到很多喜愛園藝生活的讀者們熱烈的回響，羨慕我的花園生活。當然也很難相信我的小花園，怎麼可以變出那麼多植物！不管是蔬菜、香草、花卉…..甚至自家果樹所做出來的果醬，以及春天夢幻般的薔薇拱門，真是讓人不可思議。

這沒有個幾百坪的土地，怎可能完成的夢想？可是，我真的只有10坪可栽種的土地！

想吃到自己親手栽種的蔬果，是一定要等到擁有一塊地，才能實現的夢想嗎？

這次無論如何，我一定要實現你們的夢想，沒有土地沒關係，沒有太陽不要緊。更糟的，連花盆也沒有的，只要鍋碗瓢盆就可以。

只要有種子就可以在室內甚至是辦公室裡，耕耘一片小菜園，讓糧食短缺的夢魘不可能發生。

開始研究這片室內小菜園時，房子裡每天都像被砲彈擊中般的混亂。

窗邊、廚房、桌子、櫃子、架子甚至冰箱....所有的地方，都被大大小小的芽菜容器擠滿。

吃飯的時候，還得挪一挪，才能找出一個空間，女兒打趣的說，家裡已經被芽菜淹沒了。

每天早上起床的第一件事，是吃吃每一種芽菜的口感，找出最佳的賞味期。咪著眼睛嚼著微酸的蕎麥，吃到蘿蔔嬰辛辣的口感時，吐吐舌頭！生的紅豆芽…ㄜ…… 還有，會讓人發笑的扁豆芽，像大肚腩先生。真該有台攝影機，對著我拍下每天早上，那多變的表情。

要用土耕好？還是水耕好？

最節省空間，又能收成的方法，到底是那一種？因此一種芽菜，同時會有好幾盆，最大的最小的，土耕的、水耕的，我想這就是對植物的熱情吧！

栽培植物最重要的，其實不是土地，而是熱情，以及愛心和耐心。

每天吃著自己栽培的芽菜，邊想著如何才能變成全家人都能喜愛的料理 " 。

按照以往的慣例，每一次我的新書上市，一定要把書中的食譜端出來宴請我的朋友們。一聽到是芽菜，有人半開玩笑的說，怎麼越吃越差了！

懷念山城香草戀裡的香草料理，豬排、雞排、海鮮、甜點…

沒想到到了我的野菜花園改吃青菜配蘿蔔..... "

盆栽種菜超簡單開始走清淡的極簡風.... "

那這次的芽菜盆栽該不會叫大家生吞吧！至少打成汁比較好入口，大夥又是一陣哄堂大笑。

真的不要奢華的料理嗎？芽菜也可以做出澎湃的料理耶！

編輯堅定的搖搖頭，簡單的就好…..

那這次究竟會端出什麼呢？

當然要來點不一樣的。

2006年出版實用又浪漫的秋冬蔬菜強力推薦

先睹為快http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010334149

想要做一本關於蔬菜的書，從構想到開始記錄，到完成出版，共花費了二年多的時間。

蔬菜畢竟不是花草，沒有鮮艷奪目的外表，也沒有西洋香草給人的浪漫遐想。在拍攝記錄的過程中，常想著，如何才能呈現蔬菜最美好的一面？

每天都出現在餐桌上的蔬菜，看起來和我們距離很近，其實很遠。

這當然不是指產地和餐桌間的距離。雖然，事實上的確也是！

對於每天都要下肚的食物，我們對它所知甚少，蔬菜到底是如何成長的呢？除了從市場買回來洗洗切切之外，有沒有可能，用一個小花盆，就可以在陽台栽培無農藥的有機蔬菜呢？我覺得應該把我的經驗分享給大家，即使因為環境的緣故無法親自栽培，至少可以透過書，和我一起體驗蔬菜的成長過程。在製作成書的過程中，我的編輯不止一次問我：你覺得什麼樣的讀者，會買你的這一本書？

老實說，我從沒想過這個問題，被她一問，我倒愣住了！或許，這就是出版者和創作者的不同吧。

如果我會思考這個問題，那我或許就不會做這樣的一本書，直接教讀者花280元去哪裡吃一頓簡餐，豈不更快！

種菜，每個長輩都會，到處都可以見到一畝畝的菜園。只是我希望能從更人文，更生活的角度來呈現栽培這件事。打破蔬菜無法呈現如花園般的美感，即使是一個小花盆，一樣可以生機無限。

在新書出版的茶會上，我半開玩笑的說：這一本書，我是要傳家的！將來孩子長大以後，萬一失業找不到工作，至少可以種菜。沒飯吃，好歹可以吃菜。