中秋佳節,月圓人團圓

本文引用自spv521314 - 涼拌黑木耳

 

涼拌黑木耳

DSCN3994.JPG在全聯買了盒黑木耳,搭配小黃瓜做一道涼拌菜吧!

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材料如下圖

木耳需切去蒂頭,再切成小片

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木耳倒入沸水中燙一下DSCN3989.JPG

燙好的木耳撈出,冷水沖涼後

加入冰塊泡一下,口感較脆

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所有材料加在一起

加入適量的塩,糖,麻油調味

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拌勻後就是一道

健康可口的夏日涼拌小菜了 

1381761089-2377612938_t.gif嗯!有點海蜇皮的味道吔!1381761089-4287823706_t.gif   

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黑木耳(Auricularia auricula-judae),又稱雲耳、光木耳,是木耳科木耳屬一種食用菌。
黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值,黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。 黑木耳本身並無特殊氣味,但因口感滑嫩爽脆,因此常是 許多料理當中的配角,而其中的膠狀物富含膳食纖維,具有高吸水力,讓人食用之後能 產生飽足感,也可預防便秘,再加上它還有許多豐富的營養成分,因此近年來也開始備受瘦身一族的喜愛。DSCN3997.JPG



 

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