中秋佳節,月圓人團圓

本文引用自p121606747 - 吃得到整顆杏仁的餅乾~杏仁香片~

吃得到整顆杏仁的餅乾~杏仁香片~

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兒子放學後一上車就問我說:

媽咪,我可以參加100公尺的短跑比賽嗎? 

我心想不過是學校的運動會比賽嗎?這麼開心!?

嘴上回說:不是班上的比賽嗎?

兒子掩不住得意的笑說:是代表學校出去比賽喔!! 

我說:為什麼!?

兒子說:因為我是我們學校短跑最快的!! 

我說:哇~~什麼時候比!!?

兒子說:下學期,老師說要持續訓練 

兒子很期待呢!! 

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我的材料:
杏仁粒........................120g
奶油...........................130g
細砂糖..........................80g
蛋................................50g(約1顆)
低筋麵粉.....................270g
 

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杏仁粒用50℃的溫水浸泡約20分鐘後,
撈起瀝乾備用。
 

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等奶油軟化後,
加入過篩的細砂糖一起打至鬆發變白。
 

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蛋打散成蛋液,
分2~3次加入打發的奶油中再攪拌均勻。
 

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再加入過篩的低筋麵粉----------

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再加入杏仁粒--------------

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一起攪拌均勻即為杏仁粒麵糰---------

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整形呈長條狀後用保鮮膜包住,

放入冰箱冷藏至變硬。

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將冰硬的杏仁粒麵糰取出,

切成約0.5公分厚的片狀鋪在烤盤上,

放入烤箱上下層以180℃約烤15~20分鐘即可。

(烤箱要先預熱10分鐘喔) 

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放涼後會越酥香喔~~

整顆的杏仁果的杏仁香好濃郁喔!

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今天的重點是--- 

要放涼再吃才會脆口

別搶著出爐就試吃喔  

 

 

引用請把我一併帶走

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